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苜蓿的营养价值 苜蓿的功效花卉饮食养生

时间:2019-12-09来源:莆田新闻网

  苜蓿一年生或多年生草本;羽状3小叶,小叶小,有小齿,叶脉伸入齿端;托叶与叶柄合生;花小,组成腋生的短总状花序或头状花序;那么,下面爱莲说将为大家介绍苜蓿的营养价值及苜蓿的功效与作用。

  一、苜蓿的营养价值

  1.苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

  2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用开封市治疗癫痫病十佳医院有哪些,对支气管炎有一定疗效。

  3.苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。

  4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。

  二、苜蓿的功效与作用

  味甘、淡,性微寒。能清胃热,利尿除湿。用于胃热烦闷,不欲饮食;湿热所致的小便不利,石淋,或湿热发黄。

  (1)止咳平喘。现代药理发现,苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘作用,对支气管疾病有一定疗效。

哪里治疗癫痫最好  (2)补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的维生素B12成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含有止血作用的维生素K,民间常用治胃或痔、肠出血。

  (3)通便排毒 苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,帮助大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。

  (4)综合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化,并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。

  <继发性癫痫能治好吗strong>三、苜蓿的食用方法

  苜蓿的吃法,当然以新鲜为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由於气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」,功效相等。

  1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后,用旺火重油炒食味极鲜嫩。

  2.上海菜馆有生煸草头供应,是摘除茎梗,完全用苜蓿叶炒成的,所以特别鲜嫩,售价稍昂。

  3.苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其他更清凉可口。

  凉食苜蓿:北方,如山治癫痫有哪些医院东各地,于农历二月上旬摘其叶茎的前三四节,清水冲洗干净后,开水焯熟,再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜,而后可双手轻搓去除部分汁液。备小葱花、姜丝,热油浇过后加食盐、凉拌醋及蒜泥等调味品,调匀入味后既可食用。味鲜美,爽口清脾,是家庭餐桌上很好的一道小菜儿,用来下酒亦出其佳效。 注意:因属渗利之品,故不宜久食多食。

  以上就是爱莲说为大家介绍的苜蓿的营养价值,希望能够帮助到您。更多关于苜蓿的营养价值的相关资讯,请继续关注爱莲说网。

(编辑:爱莲说花卉网)

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