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2018安徽人年夜饭吃什么菜 安徽年夜饭菜谱大全带图片 -

时间:2020-01-09来源:莆田新闻网

导语:2018安徽人年夜饭吃什么菜?过年期间,不管是我国哪个地区,都要有鸡鸭鱼,因为这是我国丰盛家宴的象征,只有桌上有这些菜,才算是一次比较重要的用餐。像年夜饭这样重要的日子,除了这些重要的食物之外,还有多上几道菜才行。以下我们来看看安徽年夜饭菜谱大全带图片。

2018安徽人年夜饭吃什么菜 安徽年夜饭菜谱大全带图片

鸡抓豆

鸡抓豆

配料:料酒、老抽、白芷、香叶、四川陴县豆瓣酱、红干椒、冰糖、可乐、泡发好的黄豆400克、(干的)木耳十朵、鸡骨棒500克。小儿癫痫病能根治吗p>

做法:

1、鸡骨棒过水抄一遍

2、锅内添加适量冷水,把泡发好的黄豆倒入锅内,依次放入准备好的配料,干姜(药房内买的,忘了它的名字)等物

3、大火煮制20分钟后调为小火,添加盐,冰糖,可乐(20-30毫升)

4、锅内水分快靠干时可以闭火,入盘!

元宝鱼

元宝鱼

吃年夜饭时,家家都有一道必备的上桌菜——红烧鱼,又称“元宝鱼”,取其“年年有余”之意,寄托着中国劳动人民对明年美好的期望,不过有南昌癫痫正规医院意思的是,年夜饭上的这碗鱼,在合肥就是为了看,得留到正月十五,因为把鱼留着才能“余”不下来。

和气菜

和气菜

合肥人传统年夜饭有几道菜不可少,“和气菜、安乐菜、八宝菜、蛋皮饺子、鸡、鱼这几样。”其中第一道上的就是和气菜。“和气菜”做法简单,豆腐果切丝,再加肉丝、黄花菜、木耳等一起炒,寓意和和美美,一团和气。

咸货锅仔

咸货锅仔

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合肥人几乎每家都喜欢腌制些咸货,尤其是年底将至,咸货锅仔是合肥人家过年时必须要做的一样菜,称得上是年菜了。

馄饨

馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

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