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预防胃癌要少吃酱类食品

时间:2021-09-14来源:牡丹新文科普网

防除忌食酸菜、咸肉、辛辣和油炸外,大酱也被列入忌食范畴。有相关报道指出,日本国立癌症中心在调查盐食用量和胃癌关系时发现,酱类对胃无锡专门治癫痫病的医院有哪些癌危害较大,特别是浓度高的酱类更伤肠胃。

对此,外医师武爱文解释说,在胃癌已知因素中,感染幽门螺旋杆菌、过多食用腌制和油炸食品都可能诱发,而大酱就属腌制食品。在其腌制过程中,产生大量的亚硝酸宁波癫痫病哪里治疗效果好盐被人体摄入后,会转化为高致癌物亚硝胺,进而破坏胃部平衡,引发胃部癌变。

大酱的制作过程也容易被细菌污染,很可能使幽门螺旋杆菌乘虚而入,增加癌变机会。尤其是有胃炎的人,如过多食用大酱会加重胃岳阳癫痫专科医院?部损害。此外,大酱属高钠食品,常吃的黄酱、豆瓣酱等盐浓度更高,对胃部危害极大。武爱文医生此前与韩国胃癌专家探讨时,韩国专家对本国喜欢吃和大酱的饮食习惯就曾表示过担心,因为过多食用腌制食物,使得韩国胃癌发生率远远昆明癫痫哪里治的好超出其他亚洲国家。

因此,武爱文医生提议平日尽量少吃或不吃酱类食物,多吃水果、等膳食纤维丰富的食物。如果长时间出现上腹部饱胀感、厌食以及黑便,应早到通过胃镜排查胃癌。

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